K2. Витамин со вкусом елочки
Начнем сразу с малоприятного факта – почти 60% людей старше 35 лет испытывают дефицит витамина К2. А многие даже не знают для чего и зачем он нужен, хотя он сопровождает очень многие процессы в организме.
Возможно такая несправедливая непопулярность витамина K2 связана с его относительной молодостью. Долгое время благосклонность ученых была направлена на витамин К1 (филлохинон), который в больших количествах содержится в зелени и обладает выраженным антикоагулянтным действием.
Долгое время полагали, что К2 также благотворно влияет на вязкость крови, но не столь активно как К1, поэтому особого внимания его изучению не уделяли.
Сила К2 (менахинон) оказалась совершенно в другом.
Возможно такая несправедливая непопулярность витамина K2 связана с его относительной молодостью. Долгое время благосклонность ученых была направлена на витамин К1 (филлохинон), который в больших количествах содержится в зелени и обладает выраженным антикоагулянтным действием.
Долгое время полагали, что К2 также благотворно влияет на вязкость крови, но не столь активно как К1, поэтому особого внимания его изучению не уделяли.
Сила К2 (менахинон) оказалась совершенно в другом.
Безусловно, он обладает антикоагулянтными свойствами, однако его неоспоримая ценность в способности регулировать кальциевый обмен в организме.
Половина суточной потребности в витамине К2 обеспечивается бактериями кишечной микрофлоры. Так как он относится к группе жирорастворимых витаминов, то для его усвоения необходимо наличие желчных кислот и употребление с жирной пищей.
Кстати, в чистом виде он имеет привкус елочки, которая отпраздновала Новый год на заводе лакокрасочных изделий.
Однако для восполнения второй половины дневной потребности не придется давиться хвойниками. В промышленных масштабах источников для получения витамина К2 выступают соевые бобы и сыры. Богатым содержанием может похвастаться и гусиная печень (привет любителям фуагра), а также говяжья и куриная.
Печень животных, которые были не на вольном выпасе и не питались свежей травой, увы, не подойдет – содержание витамина К2 при искусственном откорме крайне ничтожно.
Если вы настоящий гурман, то получать необходимую долю К2 можно из японского блюда натто. Оно представляет собой ферментированные соевые бобы и обладает очень специфическим ароматом и вкусом…скажем, на любителя.
Кстати, в чистом виде он имеет привкус елочки, которая отпраздновала Новый год на заводе лакокрасочных изделий.
Однако для восполнения второй половины дневной потребности не придется давиться хвойниками. В промышленных масштабах источников для получения витамина К2 выступают соевые бобы и сыры. Богатым содержанием может похвастаться и гусиная печень (привет любителям фуагра), а также говяжья и куриная.
Печень животных, которые были не на вольном выпасе и не питались свежей травой, увы, не подойдет – содержание витамина К2 при искусственном откорме крайне ничтожно.
Если вы настоящий гурман, то получать необходимую долю К2 можно из японского блюда натто. Оно представляет собой ферментированные соевые бобы и обладает очень специфическим ароматом и вкусом…скажем, на любителя.
Если гастрономические эксперименты не ваш конек, то рекомендуем принимать витамин К2 на регулярной основе с помощью нутрицевтиков.
Немного ликбеза
На сегодняшний день известно 9 различных итераций строения менахинона, пронумерованные от МК-4 до МК-13. Однако наибольшей активностью и простотой производства обладают только 2 их них: МК-4 и МК-7.
Первый получают на основе сливочного масла или яичного желтка, а МК-7 – из сои или сыров.
МК-4 обладает меньшей стабильностью и более коротким производственным циклом, поэтому большинство нутриентов, представленных на рынке, содержат менахинон-7, полученный путем бактериальной ферментации соевых бобов.
Каких-либо других источников для производства К2 на рынках на сегодняшний день не представлено, но людям, с непереносимостью сои (обычно на этикетке указывают «растительный белок») следует относиться к приему витамина с осторожностью.
Первый получают на основе сливочного масла или яичного желтка, а МК-7 – из сои или сыров.
МК-4 обладает меньшей стабильностью и более коротким производственным циклом, поэтому большинство нутриентов, представленных на рынке, содержат менахинон-7, полученный путем бактериальной ферментации соевых бобов.
Каких-либо других источников для производства К2 на рынках на сегодняшний день не представлено, но людям, с непереносимостью сои (обычно на этикетке указывают «растительный белок») следует относиться к приему витамина с осторожностью.
Кальций, климакс и К2
Эти два слова неразрывно связаны с витамином К2. Многие знают, что с наступлением нового этапа в жизни женщины многократно возрастают риски развития остеопороза, который в пожилом возрасте нередко приводит к перелому лучевых костей или шейки бедра.
Наши кости внутри пористые, похожие на губку, где есть пустоты. До наступления менопаузы, когда эстроген вырабатывается в достаточном количестве, кальций усваивается в той степени, чтобы обеспечить прочность и обновление стенок.
Гормональное нарушение фосфорно-кальциевого обмена ведет к тому, что стенки становятся более тонкими и хрупкими, а пустот внутри костей становится все меньше, что делает их хрупкими и уязвимыми.
При этом прием кальция – в любой, даже самой доступной форме, не решает эту проблему целиком. Безусловно, компенсация его дефицита необходима, но надо учитывать тот факт, что его прием может повысить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Наши кости внутри пористые, похожие на губку, где есть пустоты. До наступления менопаузы, когда эстроген вырабатывается в достаточном количестве, кальций усваивается в той степени, чтобы обеспечить прочность и обновление стенок.
Гормональное нарушение фосфорно-кальциевого обмена ведет к тому, что стенки становятся более тонкими и хрупкими, а пустот внутри костей становится все меньше, что делает их хрупкими и уязвимыми.
При этом прием кальция – в любой, даже самой доступной форме, не решает эту проблему целиком. Безусловно, компенсация его дефицита необходима, но надо учитывать тот факт, что его прием может повысить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Чтобы избежать рисков того, что кальций попадет не по назначению, как раз необходима синергетическая работа витаминов D3 и K21.
Холекальциферол помогает абсорбции кальция из кишечника в кровь, а менахинон (К2) направляет его на укрепление костей и «вытягивает» кальций из артерий, препятствуя кальцинированию сосудов2.
Группы риска
- Люди, принимающие антикоагулянты и цефалоспорины длительное время или в высоких дозировках.
- Принимающие препараты для снижения холестерина
- Беременные женщины
- Люди, страдающие алкоголизмом и другими видами зависимостей
Как часто принимать витамин К2
К сожалению, «век» витамина К2 в нашем организме недолог – более половины поступившего вещества расходуется и выводится из организма с течение 3-5 дней.
Для женщин в период менопаузы и постклимактерическом периоде его прием должен осуществляться на постоянной основе с целью профилактики остеопороза и образования бляшек в сосудах. Проведенные исследования подтвердили, что регулярный прием витамина К2 снижает риски перелома позвоночника на 60%, а шейки бедра – на 77%3.
А комбинация К2 с D3 в целом снижает риск перелома на 25%. Кстати, без достаточного поступления К2 работа D3 будет менее эффективна.
Так как К2 является жирорастворимым витамином принимать его необходимо вовремя еды, желательно с жиросодержащей пищей. Для компенсации дефицита достаточно обычно 1 капсулы в день – главное, принимать ее в одно и то же время.
Так как К2 является жирорастворимым витамином принимать его необходимо вовремя еды, желательно с жиросодержащей пищей. Для компенсации дефицита достаточно обычно 1 капсулы в день – главное, принимать ее в одно и то же время.
- Iwamoto J., Takeda T., Ichimura S. Effect of combined administration of vitamin D3 and vitamin K2 on bone mineral density of the lumbar spine in postmenopausal women with osteoporosis. J Orthop Sci. 2000; 5(6): 546-551.
- Efficacy of vitamin K2 in the prevention and treatment of postmenopausal osteoporosis: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Front Public Health. 2022 Aug 11;10:979649. doi: 10.3389/fpubh.2022.979649. eCollection 2022.
- Комментарии к практическому использованию Российских клинических рекомендаций по остеопорозу. О. Б. Ершова, профессор, доктор мед.наук, зам. главного врача больницы СМП им.Н.В. Соловьева, г. Ярославль, профессор кафедры терапии Ярославской медицинской академии. № 2/2010 Остеопороз и Остеопатии. В помощь практикующему врачу.